Kvaliteta i ekonomičnost u sirarstvu
| Autor: | Dimitrije Sabadoš |
|---|---|
| Jazyk: | chorvatština |
| Rok vydání: | 1966 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka Volume 16 Issue 12 |
| ISSN: | 1846-4025 0026-704X |
| Popis: | Kvalitetom sireva smatra se obično njihova organoleptička svojstva koja se ocjenjuje i izražava brojem postignutih tačaka. Prema tome ih se razvrstava u kvalitetne razrede, a po ovima se određuje cijena sireva. U tome smislu kod nas dosad nema propisa, niti je to uobičajena praksa. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|