Starter ili čista kultura u maslarstvu
| Autor: | Dimitrije Sabadoš |
|---|---|
| Jazyk: | chorvatština |
| Rok vydání: | 1953 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka Volume 3 Issue 2 |
| ISSN: | 1846-4025 0026-704X |
| Popis: | Našim iskusnijim praktičarima j e vrlo dobro poznato, da treba savladati znatne poteškoće, da bi načinili dobar maslac. Pod tim nazivom "dobar" obuhvaćen je čitav niz osobina maslaca, koje maslac mora imati da bi ga zaslužio. S gledišta tržne vrijednosti najvažnija osobina maslaca, koja je inače zajednička za sve vrste hrane, jeste okus i aroma maslaca. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|