Nutraceutical value and production of the sweet potato (Ipomoea batatas L.) cultivated in South-West of Romania

Autor: Maria DINU, Rodica SOARE, Cristina BĂBEANU, Gheorghița HOZA, Rodica SIMA
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 2021
Předmět:
Zdroj: Journal of Central European Agriculture
Volume 22
Issue 2
ISSN: 1332-9049
Popis: In Romania, the sweet potato is recently cultivated, especially in the South-West region. This region has a temperate continental climate that is characterized by the lack of water in the soil and atmosphere and by a diversity of soil types, very important factors for the cultivation of this species. The lack of information about the real effects of the environmental factors on the nutritional quality and the production of sweet potatoes grown in this area led to this study. Therefore, the present paper aims to evaluate the nutraceutical content of 5 sweet potato genotypes, such as: TSS (total soluble substance), total carotene, reducing sugars, vitamin C, phenolic compounds, flavonoid content and antioxidant activity (determined by DPPH and ABTS) grown in the specific climatic conditions of this region. There was found a differentiated nutritional quality depending on the genotype, so that genotype 5 was rich in carotene (59.29 μg/g FW) and vitamin C (36.56 mg/100 g FW). The data presented in this study also refer to the total number of roots/plant, the average weight/root, the total production/ha, the biomass production/ha and the production index. Regarding these elements, genotype 3 recorded a biomass production of 39.5 t/ha and a total tuber production of 50.3 t/ha. The results presented in this study indicate that the production of this species is climate dependent, which influences important metabolites in tubercles, that plays an essential role in organoleptic properties.
În România, cartoful dulce este introdus recent în cultură, în special în regiunea de Sud-Vest. Această regiune are un climat temperat continental care se caracterizează prin lipsa apei din sol și atmosferă și printr-o diversitate a tipurilor de sol, factori foarte importanți pentru cultura acestei specii. Lipsa informațiilor despre efectele reale ale factorilor de mediu asupra calității nutriționale și a producției la cartoful dulce cultivat în această zonă a condus la realizarea acestui studiu. Prin urmare, lucrarea de față își propune să evalueze conținutul nutraceutic din 5 genotipuri de batat, cum ar fi: SUT (substanța uscata totală), carotenele totale, zaharurile reducătoare, vitamina C, compuși fenolici, conținutul în flavonoide și activitate antioxidantă (determinată prin DPPH și ABTS), cultivați în condițiile climatice specifice acestei regiuni. S-a constatat o calitate nutrițională diferențiată în funcție de genotip, astfel, că genotipul 5 a înregistrat un conținut bogat în caroten (59,29 μg/g FW) și cel mai mare conținut de vitamina C (36,56 mg/100 g FW). Datele prezentate în acest studiu fac referire și la numărul total de rădăcini/plantă, greutatea medie/rădăcină, producția totală/ha, producția de biomasă/ ha și indicele de producție. În ceea ce privește aceste elemente, genotipul 3 a înregistrat o producție de biomasă de 39,5 t/ha și o producție totală de tuberculi de 50,3 t/ha. Rezultatele prezentate în acest studiu indică faptul că producția de cartof dulce este dependentă de climă. Aceasta, influențează metaboliți importanți din tuberculi, jucând un rol esențial în proprietățile organoleptice ale specie.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: