| Autor: |
Sharafutdinova, E. N., Ivanova, A. V., Matern, A. I., Brainina, K. Z. |
| Jazyk: |
ruština |
| Rok vydání: |
2011 |
| Předmět: |
|
| Popis: |
Качество пищевых продуктов имеет ключевое значение с точки зрения влияния на здоровье и продолжительность жизни человека. Антиоксидантная активность может рассматриваться, как один из аспектов качества пищевых продуктов. Предложено применять электрохимический экспресс-метод для оценки антиоксидантной активности пищевых продуктов. Foodstuffs quality is crucial in terms of impact on health and human lifespan. Antioxidant activity can be regarded as one of the aspects of food quality. Apply of electrochemical express-method for evaluating antioxidant activity is suggested. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
