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Recent studies using balanced hypocaloric diets with food substitutes in some meals, have presented positive results. There are no studies with the Brazilian population on the efficacy of using food substitute, together with a hypocaloric diet. Main objective of this study was to verify the effects of a hypocaloric diet using food substitutes as meal replacement on the body weight, lipid profile, and glucose and insulin plasma levels. Seventy eight subjects of both genders were selected, 20-50 years old, and a body weight index between 25 kg/m² and 35 kg/m². The study lasted for six months and it was divided in 2 phases of three months each- mass reduction for 3 months and 3 months for maintenance. The sample was randomly divided in two groups: Group A (control- 3 months of general nutritional and physical orientation followed by 3 months with 1 meal replacement) and Group B (intervention- 2 meals replacement a day plus nutritional and physical orientation for 3 months followed by 3 months with 1 meal replacement).Anthropometric measurements, percent body fat (%BF), biochemical profile and intake survey were performed at moments 0, 3 and 6 months. Both groups showed a significant decrease in %BF, weight, and consequently in their BMI, in the third and sixth month of follow up. However, weight loss in group B was higher than in group A. At the end of the treatment, 0 and 25.0% of the patients of the group A and B, respectively, presented a weight loss higher than 10% of the initial weight. Comparing the triglycerides, LDL-cholesterol and glucose levels, between the beginning and after the three and six months of treatment, there was a significant reduction in the individuals only in group B. In conclusion, the use of food substitutes as meal replacement, together with a balanced, hypocaloric diet, proved to be efficient in weight loss for Brazilian overweighed individuals. Impacto de dieta hipocalórica utilizando substitutos alimentares sobre o peso corporal e perfil bioquímico. Estudos recentes usando dietas balanceadas e hipocalóricas utilizando substitutos alimentares em algumas refeições têm mostrado resultados positivos. Não existem estudos com a população brasileira sobre a eficiência de substitutos alimentares aliados a dietas hipocalóricas. O objetivo deste estudo foi o de verificar os efeitos desta intervenção com dieta utilizando substitutos alimentares em refeições, sobre o peso corporal, perfil lipídico, e níveis de glicose e insulina. Foram selecionados 78 adultos de 20 a 50 anos, ambos sexos com Índice de Massa Corporal (IMC) entre 25 e 35 kg/m² . O estudo teve a duração de seis meses sendo três de intervenção e três de manutenção. A população foi dividida randomicamente em dois grupos: A ( controle, que recebeu 3 meses de orientação nutricional e de atividade física e 3 meses de substituto alimentar em uma refeição ) e B ( intervenção, que recebeu durante 3 meses substituto alimentar em 2 refeições e 3 meses com apenas uma refeição substituída ). Análises de consumo alimentar, bioquímica, antropométrica e percentagem de gordura corporal foram realizadas ao inicio, três e seis meses. Ambos grupos mostraram diminuição significativa do peso corporal, % gordura corporal e IMC aos 3 e 6 meses de intervenção. No entanto o grupo B perdeu significativamente mais peso. Ao final do tratamento, nenhum caso do grupo A e 25% do grupo B, apresentaram perda de peso superior a 10% dos valores iniciais. Em relação aos valores bioquímicos, triacilgliceróis, LDL colesterol e glicose foram significativamente inferiores aos valores iniciais somente para o grupo intervenção. Concluímos que o uso de substitutos alimentares dentro de um plano de redução calórica equilibrada pode ser uma ferramenta eficiente para a perda de peso corporal em adultos brasileiros com excesso de peso. |
