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Les céréales sont une excellente source nutritive tant pour les porcs que pour les micro-organismes. Certains d’entre eux, les champignons, peuvent s’y développer et produire diverses molécules dont des toxines dites mycotoxines (myco- préfixe désignant champignon en grec). Une de ces mycotoxines : la vomitoxine (nom chimique : Déoxynivalénol ou DON) est régulièrement retrouvée dans la moulée des porcs. Or, les données de la recherche montrent que la DON, outre son impact négatif sur la prise de poids des animaux, diminue la réponse immunitaire des porcs ayant contracté le SRRP, ennemi public numéro 1 de l’industrie porcine. |
