Potassium Polyaspartate, a New Compound for Tartrate Stabilization of Wine

Autor:	Sara, Cappelli, Canuti, Valentina, Picchi, Monica, Zanoni, Bruno, Hend, Letaief, Gianni, Triulzi, Domizio, Paola
Rok vydání:	2017
Předmět:	wine tartrate stabilization potassium polyaspartate
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______310::e7700458fc51f97df58b7d4c55334f34 http://hdl.handle.net/2158/1125032 Zobrazit plný text záznamu