Food Structure Design: Innovation in food structure-properties relationships
| Autor: | Silva, Cristina L. M., Vicente, A. A., Piazza, Laura |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Universidade do Minho |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: | |
| Popis: | This Special Issue gathers selected contributions from the 1st Congress on Food Structure Design, covering most of the topics described above. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|