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El presente ensayo fue conducido para determinar el efecto del alimento contaminado con 0,07mg/kg (70 ppb) de aflatoxina B1 (AFB1), sobre la morfología hepática y actividad enzimática sérica de Aspartato-aminotransferasa (AST) y Alanino-aminotransferasa (ALT) en pollos de engorde, a fin de evaluar su toxicidad. Un total de 120 pollos del híbrido comercial Hubbar × Hubbar, machos, de un día de nacidos, fueron asignados al azar para recibir 2 tipos de dietas durante 42 días, cada una con 4 réplicas de 15 pollos, éstas correspondieron a los siguientes tratamientos (T) T1: grupo control que consiste en alimento comercial (AC) sin niveles detectables de aflatoxina y T2: AC + 0,07mg/kg de AFB1. Se tomaron 8 aves al azar por tratamiento (dos por réplica) de las cuales se obtuvo muestras de suero sanguíneo y sus respectivos hígados para la evaluación morfológica. Al comparar los promedios de pesos hepáticos relativos de ambos tratamientos no se detectó diferencia significativa y no se observaron lesiones macroscópicas en los hígados de ambos grupos. Microscópicamente, las muestras de hígados del T2, presentaron lesiones hepatotóxicas de leve a moderada, observándose en algunos casos lesiones características de micotoxicosis hepática leve (proliferación y dilatación de conductos biliares). La ingestión de 0,07mg/kg de AFB1 en el alimento, no alteró significativamente la actividad enzimática sérica de ALT, pero sí disminuyó (P< 0,05) la actividad sérica de AST. Estos resultados sugieren que el consumo de alimento con bajas concentraciones de AFB1 (0,07mg/kg), pueden causar hepatotoxicidad en pollos de engorde e inducir aflatoxicosis crónica. This trial was undertaken to assess the effect of feed contaminated with 0.07mg/kg of aflatoxin B1 (AFB1), on liver morphology and serum enzymes activity of Aspartate-aminotransferase (AST) y Alanino-aminotransferase (ALT) in broiler chickens in order to determine its toxicity. One hundred and twenty Hubbar × Hubbar male one-day-old chickens were assigned randomly to be eaten with 2 types of diets for 42 days. Diets consisted of 4 replicates of 15 chickens each and represented the following treatments (T) T1: control group consisting of market foodstuff (MF) without detectable levels of aflatoxin and T2: MF + 0.07mg/kg de AFB1. Eight chickens were taken randomly for each treatment (two per replicate), from which serum samples and livers where extracted for morphological evaluation. When relative liver weight means from both treatments were compared, no significant difference and no macroscopic lesions were observed in the livers of both groups. Microscopically, T2 liver samples showed mild to moderate hepatotoxic lesions. In some cases, bile duct proliferation was observed. Foodstuff with 0.07mg/kg de AFB1, did not alter significantly ALT serum enzymatic activity, but did decrease (P < 0.05) AST serum activity. These results suggest that the consumption of feed contaminated with low level of AFB1 (0.07 mg/kg) should cause hepatoxicity in broiler chickens and was to induce chronic aflatoxicosis. 39 - 47 Bimestral |
