| Autor: |
Steigel, Karla, Gider, Denise, Böhm, Michael, Schaer, Burkhard |
| Přispěvatelé: |
Mühlrath, Daniel, Albrecht, Joana, Finckh, Maria R., Hamm, Ulrich, Heß, Jürgen, Knierim, Ute, Möller, Detlev |
| Jazyk: |
němčina |
| Rok vydání: |
2019 |
| Předmět: |
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| Popis: |
Der deutsche Naturkostfachhandel verzeichnete seit einigen Geschäftsquartalen ein stagnierendes oder rückläufiges Wachstum, während der konventionelle Lebensmitteleinzelhandel seine Rolle als führender Anbieter von ökologischen Lebensmitteln weiter ausbaute. Ziel des vorliegenden Beitrags war es, die aktuelle Strategie des Naturkostfachhandels zu analysieren und Empfehlungen für seine zukünftige Ausrichtung abzuleiten. Dazu wurden 15 qualitative Interviews mit Experten des deutschen Öko-Marktes nach der Delphi-Methode durchgeführt. Die Experten identifizierten vor allem Schwächen des Naturkostfachhandels, eine klare strategische Positionierung fehle aus ihrer Sicht. Anstatt sich auf eine Niedrigpreis zentrierte Politik zu konzentrieren, sollte der Naturkostfachhandel eine Qualitätsstrategie verfolgen, ein originelles, werthaltiges Sortiment anbieten und kompetente und motivierte Mitarbeiter beschäftigen. Insbesondere Themen wie regionale Bezugsquellen müssen stärker in Angriff genommen werden. Zusätzlich müssen die Werte und die praktischen Leistungen des Naturkostfachhandels Öko-Konsumenten wirkungsvoll vermittelt werden, um langfristig wieder stärker vom Wachstum des Öko-Markts profitieren zu können. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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