Composition lipidique et sensibilité à l'oxydation de la viande de dinde : influence des lipides alimentaires et de la supplémentation en vitamine E

Autor: Boussonnière, A.
Přispěvatelé: Laboratoire d'étude des interactions des molécules alimentaires, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université de Nantes (UN), FRA.
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 1997
Předmět:
Zdroj: Université de Nantes (UN), FRA. 1997, 36 p
Popis: * INRA, CR de Nantes. Unité Régionale de Documentation. BP 71627, 44316 Nantes Diffusion du document : INRA, CR de Nantes. Unité Régionale de Documentation. BP 71627, 44316 Nantes Diplôme : Fin d'études
Databáze: OpenAIRE