Effect of drying conditions and of blanching on drying kinetics and color of mint (Mentha spicata Huds.) and basil (Ocimum basilicum)
| Autor: | Rocha, Thales Lima, Lebert, André, Marty-Audouin, C. |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G)-Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et alimentaires, A.S. Mujumdar |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1992 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Drying 92 Drying 92, Elsevier, 1992 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|