Investigation of the 3D bread dough structure using complementary approaches: label-free multiphoton and confocal microscopies
| Autor: | Castanha, Nanci, Challois, Sylvain, Le Corre, Elisabeth, Clément, Héliciane, Patricia, Le‐bail, Grenier, David, Dubreil, Laurence, Lucas, Tiphaine |
|---|---|
| Přispěvatelé: | BABARIT, Candice |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|