Koude plasma in de vleesindustrie
| Autor: | Verkleij, Theo, Nieuwland, Maaike |
|---|---|
| Jazyk: | Dutch; Flemish |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Voedingsindustrie : vakblad, 25(2), 44-45 |
| ISSN: | 2213-5758 |
| Popis: | Een redelijk nieuwe methode om besmetting met ziekteverwekkers en bederf van producten te voorkomen, is het gebruik van atmosferische koude plasma. Met dit plasma kunnen vlees en vleesproducten niet-thermisch worden gepasteuriseerd. En het biedt meer mogelijkheden. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|