Studiss on Analysis of Acid-Base balance and Minerals in respect of Soups
| Autor: | Yukio, Funaki, Watanabe Hideko, Ota Nobuko |
|---|---|
| Jazyk: | japonština |
| Rok vydání: | 1972 |
| Popis: | 1)一般の肉,野菜を材料としたスープ(水溶部)はアルカリ性食品である。2)残渣は各スープ残渣とも材料よりも(-)値が高いかまたは(+)値が低い。3)無機質の移行率はスープの濃度と相関性がみられない。4)本実験においては混合スープが栄養的に優れている。 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|