食と農のいま

Autor: IKEGAMI, Koichi, HARAYAMA, Kosuke
Rok vydání: 2011
Popis: 序--食べ物を捨てる国・日本の「餓死問題」/ 池上甲一 [i]
第I部 食卓から考える「食と農のいま」
1. 食の空間論--フードコートで考える/ 藤原辰史 [6]
2. ペットボトルのお茶からみえる世界/ 池上甲一 [25]
第II部 グローバル化のなかの食と農
3. 世界食料市場のフード・ポリティクス/ 久野秀二 [58]
コラム1 フェアトレードの現実 [76]
コラム2 フードマイルで環境負荷を計ってみると [79]
4. GMOをめぐるポリティクス/ 久野秀二 [81]
コラム3 マーカー遺伝子とは [99]
コラム4 ファッションマルシェ [101]
5. バイオ燃料の落とし穴/ 稲泉博己 [103]
コラム5 ゴミは誰のもの [126]
コラム6 農夫の知恵 [128]
6. グローバル化する水産業と東アジア水産物貿易/ 山尾政博 [131]
コラム7 食文化を守るシェフたち [158]
7. 中国農業の現実--「賤農主義」の形成/ 張 玉林 [160]
コラム8 日本社会とコメ [182]
8. 国民経済と農業--食料自給率を起点に考える 原山浩介 [185]
コラム9 TPP参加、FTA・EPAの締結と農業 [205]
コラム10 えさ米と米粉 [210]
9. 作物遺伝資源をめぐる管理の多様性/ 須田文明 [213]
コラム11 種子の自給率 [234]
コラム12 エコダイエットで地球とつながる [235]
第III部 食と農の新しい局面
10. グローバルとローカルを結び直す--日本・アジア・世界の食と農を考える/ 古沢広祐 [240]
コラム13 仮想水とリアルウォーター [255]
コラム14 日本の野菜品種と地方在来種 [257]
11. 結びつく医療・健康政策と食・農政策/ 池上甲一 [259]
コラム15 食農教育と体験学習 [283]
コラム16 農地は誰が耕すのか [285]
12. 農業を支える労働と土地/ 原山浩介 [289]
コラム17 「食と農」の現場を支える外国人研修・技能実習生 [311]
13. TEIKEIからAMAPへ--互助のがまん較べか、きたえあう連帯か/ アンベール - 雨宮裕子 [314]
コラム18 子どもたちの食卓 [338]
14. 食と農のステークホルダー/ 矢野晋吾 [340]
コラム19 NPO法人 田舎のヒロインわくわくネットワーク [356]
おわりに [360]
【資料】データからみる日本の農業のすがた [I]
Databáze: OpenAIRE
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