College nutrition education open to a community – A case of a college in California
| Jazyk: | japonština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2009 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | 名古屋学芸大学健康・栄養研究所年報 = Annual Report of Institute of Health and Nutrition, Nagoya University of Arts and Sciences. 3:79-84 |
| ISSN: | 1882-1820 |
| Popis: | 米国・カリフォルニア州の college における大学生への栄養・食教育についての報告である．College では，学生だけでなく一般市民も自由にクラスを受講することができる．クラスは全12回であった．学習形態は主に講義であったが，そのほかにグループワーク（グループプレゼンテーション等），スーパーマーケットでの演習，個別学習（食事記録・分析）があり，受講者が興味を深めることができるようになっていた．栄養・食に関して基本的なことを学ぶだけでなく，オーガニック食品，フィトケミカル，食品表示など，食の全体像を科学的根拠に基づいて学習することができる内容となっていた． This reports a nutrition education class at a college in California. In the college, not only students but also residents can take classes.The class consisted of 12 classes including lectures, group presentations, a practice at a supermarket, and a diet analysis assignment. The students could learn food and nutrition dynamics holistically on many nutritional issues from such various aspects as nutrients, organic farming, hytochemicals, food labels. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|