Gastronomy Tourism fostering local culture：In the Case of Izmir, Turkey
| Autor: | ÖZCAN, Ahmet Can, Yasuko, TAKAYAMA, Ahmet Can, ÖZCAN |
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| Přispěvatelé: | 研究報告, デザイン学部 デザイン学科, イズミル経済大学 ファインアーツ・デザイン学部, Department of Design, Faculty of Design, Izmir University of Economics, Faculty of Fine Arts and Design |
| Jazyk: | japonština |
| Rok vydání: | 2023 |
| Zdroj: | 静岡文化芸術大学研究紀要. 23:105-110 |
| Popis: | トルコ第三の都市であるイズミルは、世界初となる大都市でのスローシティ（Cittaslow Metropolis）をイズミル大都市自治区全体で目指し、周辺の観光圏全体を巻き込んだ広域ツーリズムに発展させようとしている。イズミルでは、トルコ初のスローシティ認定を受けたセフェリヒサルが観光地として目覚ましい発展を遂げた後、パゴス地区の生産者マーケット、テッラ・マードレの開催、ウルラの葡萄園に代表されるアグリツーリズムなど、次々に近郊の街の食文化や女性達による手工芸文化を醸成させ、観光資源へと発展させた。イズミルはこのようなスローフードを中心に、地域の住民や生産者を主役としたツーリズムを長い時間をかけて組織作りから着実に積み上げ、周辺地域にも影響を及している。文化を醸成し持続させるための組織作りは時間がかかりすぐに実績を証明するのは難しいかもしれないが、こうした支援が文化の強固な基盤作りには欠かせない。将来、日本各地で住民が誇りを持って発信したくなる文化が醸成されることを願い、イズミルにおけるガストロノミーツーリズムの取り組みをここで報告する。 Izmir Metropolitan Municipality: The third biggest city in Turkey is working on the first Cittaslow Metropolis. It made Seferihisar one of the important Tourist areas in the Aegean Sea district, then developed tourist resources in neighboring towns by fostering food culture and traditional craft such as the producer’s market in Pagos, the Agriculture Tourism that is represented by vineyards in Urla, and the first Terra Madre in Turkey in Izmir. Izmir Metropolitan Municipality has centered producers and citizens to foster their culture focusing on Slow food and craft by building organizations to support them for a long time. It is spreading around the area. Although building organizations to support them is taking much time and even it is difficult to manifest the fruitful result soon, it is one of the essential works to make a firm basis. This is reported about the activities for gastronomy tourism by the Izmir Metropolitan Municipality that the author observed in 2022 to aim at fostering culture in Japan with their civic pride. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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