Flor Yeasts Rewire the Central Carbon Metabolism During Wine Alcoholic Fermentation
Autor: | Peltier, Emilien, Vion, Charlotte, Abou Saada, Omar, Friedrich, Anne, Schacherer, Joseph, Marullo, Philippe |
---|---|
Jazyk: | angličtina |
Rok vydání: | 2021 |
Předmět: | |
Zdroj: | Frontiers in Fungal Biology. 2 |
ISSN: | 2673-6128 |
DOI: | 10.3389/ffunb.2021.733513 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |