Coeliakie, gluten en de ontwikkeling van granen met verlaagde toxiciteit

Jazyk:	Dutch; Flemish
Rok vydání:	2009
Předmět:	cereals toxiciteit coeliac syndrome tarwegluten toxicity graansoorten eiwitten voeding en gezondheid PRI BIOS Applied Genomics & Proteomics proteins Plant Breeding coeliakie nutrition and health gluten food intolerance hypersensitivity wheat gluten overgevoeligheid voedselintolerantie
Zdroj:	Patient Care. 12:19-23
ISSN:	0770-4224
Popis:	Coeliakie is een voedingsgerelateerd probleem, veroorzaakt door een overgevoeligheidsreactie op gluten. De diagnose is moeilijk te stellen wegens de grote verscheidenheid aan symptomen. Een levenslang glutenvrij dieet is tot op heden de enige remedie. Gluten is echter een product dat in toenemende mate in een breed scala aan voedingsmiddelen gebruikt wordt, waardoor het steeds moeilijker wordt om gluten te vermijden. Granen met een verlaagde coeliakietoxiciteit kunnen uitkomst bieden.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dris___00893::94efa9e5917a4b015605994a73ef6bfa Zobrazit plný text záznamu