Türkiye Anason (Pimpinella anisum L.) Genetik Kaynakları ve Yabancı Anason Genotiplerinin Uçucu Yağ Bileşenleri

Autor:	Ünal Karik
Rok vydání:	2020
Předmět:	Agriculture Multidisciplinary Ziraat Ortak Disiplinler General Medicine Anason Pimpinella anisum L. genetik kaynaklar kalite uçucu yağ
Zdroj:	Volume: 30, Issue: 2 163-178 ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi
ISSN:	1300-0225 2667-6087
DOI:	10.18615/anadolu.834838
Popis:	Bu çalışmanın amacı, yerli ve yabancı ticari anason (Pimpinella anisum L.) genotiplerinde uçucu yağın içeriğini ve bileşimini belirlemektir. Çalışmada 122 adet yerli, 11 adet yabancı kaynaklı olmak üzere toplam 133 adet anason materyali kullanılmıştır. Anason meyvelerinde yapılan kimyasal analizler sonucunda uçucu yağ içeriği %1,74 ile %7,69 arasında değişim göstermiştir. Uçucu yağın ana bileşeni olan trans-anethol oranı ise %84,61 ile %97,53 değerleri arasında bulunmuştur. Uçucu yağdaki diğer bileşenler olan pseudo-2-eugenyl-2-methyl butyrate %0,71 ile %12,43 arasında, p-allylanisole %0,14 ile %2,08 arasında, methyl eugenol ise %0,14 ile %0,50 arasında değişim göstermiştir. Yapılan çalışma sonucunda, yerli ve yabancı anason genotiplerinde kalite özellikleri bakımından oldukça önemli bir varyasyon meydana geldiği görülmüştür.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fd186c76814aa415299a752eec211901 https://doi.org/10.18615/anadolu.834838 Zobrazit plný text záznamu