Die Zusammensetzung des Enteneies mit Rücksicht auf seine Verwendung bei der Herstellung von Eierteigwaren

Autor:	H. Lührig
Rok vydání:	1904
Předmět:	Engineering business.industry Forestry General Chemistry business Biochemistry Industrial and Manufacturing Engineering Food Science Biotechnology
Zdroj:	Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel. 8:181-188
ISSN:	1438-2385 1438-2377
Popis:	n/a
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f9a46057c55bd9eac576b0e56e46676e https://doi.org/10.1007/bf01999316 Zobrazit plný text záznamu Full text from SpringerLink