Avaliação da qualidade da casca dos ovos provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades
| Autor: | David Lee Nelson, P. C. Cardeal, P. M. M. Mendes, M. A. Pompeu, Nelson Carneiro Baião, V. M. Barbosa, Leonardo José Camargos Lara, J.S.R. Rocha, Diogo de Moraes Cardoso, D. J. A. Miranda, C. E. Cunha, N.R.S. Martins |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2012 |
| Předmět: |
endocrine system
Future studies General Veterinary Age differences animal diseases Specific weight broiler breeders Broiler food and beverages Anatomy eggshell quality Biology Broiler breeder incubation Total thickness Animal science matrizes pesadas embryonic structures lcsh:Animal culture Eggshell Incubation reproductive and urinary physiology incubação lcsh:SF1-1100 qualidade de casca do ovo |
| Zdroj: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v.64 n.4 2012 Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) instacron:UFMG Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 64, Issue: 4, Pages: 1036-1044, Published: AUG 2012 Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 64, Iss 4, Pp 1036-1044 (2012) |
| Popis: | Foi realizado um estudo sobre qualidade da casca dos ovos incubáveis provenientes de matrizes pesadas com diferentes idades, por meio da avaliação da relação entre peso da casca e peso do ovo e análises de peso específico, espessura, porosidade, resistência e microscopia eletrônica. Os dois tratamentos foram definidos pela idade da matriz, sendo considerados ovos de matrizes novas - 33 semanas - e de matrizes velhas - 63 semanas. Os ovos de matrizes com 33 semanas foram mais leves, e o número de poros por cm² foi menor que o de ovos das aves mais velhas. Ovos de aves com 63 semanas apresentaram menor percentual de casca em relação ao peso do ovo, menor peso específico e menores resistência e espessura da casca. A proporção das membranas da casca em relação à sua espessura total foi maior nas matrizes mais novas. Concluiu-se que ovos de matrizes velhas têm qualidade de casca inferior aos ovos das matrizes novas e que as membranas da casca nos ovos de matrizes novas desempenham papel relevante em sua estrutura. We conducted a study on eggshell quality from Cobb® broiler breeders at different ages by assessing the relationship between eggshell weight and egg weight and analysis of specific weight, thickness, porosity, strength and electron microscopy. Both treatments were defined by broiler breeder age, considering eggs from young breeders (33 weeks) and eggs from old breeders (63 weeks). It was observed that eggs from breeders at 33 weeks have lower weight and number of pores per cm² compared with eggs from older birds. 63 weeks broiler breeders had lower percentage of eggshell in relation to egg weight, lower specific weight, strength and thickness, when compared with eggs from young breeders. The proportion of shell membranes in relation to its total thickness was significantly higher in young breeders. It was concluded that eggs from older broiler breeders have lower eggshell quality than the young breeders. The shell membranes in young breeder's eggs play a significant role in its structure, making it necessary to focus on this layer in future studies on eggshell quality and their relationship between breeder age and incubation yield. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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