Valor energético de subprodutos da agroindústria brasileira

Autor:	E. S. Pereira, J. G. L. Regadas Filho, E. R. Freitas, J. N. M. Neiva, M. J. D. Cândido
Rok vydání:	2009
Předmět:	Abacaxi Maracujá Acerola Resíduos do Caju General Medicine Urucum Melão
Zdroj:	Archivos de Zootecnia v.58 n.223 2009 SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud instname
Popis:	Foram objetivos do presente estudo avaliar as frações de carboidratos e proteínas dos resíduos da agroindústria do caju, maracujá, melão, urucum, abacaxi e acerola; estimar e validar o valor energético dos alimentos obtido a partir das equações do NRC (2001). As frações de carboidratos e de proteínas, bem como os valores de NDT observados variaram consideravelmente entre os subprodutos. Concluiu-se que a análise das frações que constituem os carboidratos e os compostos nitrogenados dos subprodutos deve ser rotina laboratorial. Os valores de NDT dos alimentos observados e preditos pelas equações do NRC (2001) foram similares, sendo adequadas para estimar o valor energético dos alimentos.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f3e121642ed122dfa5f99196a19ccd6b http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-05922009000300015 Zobrazit plný text záznamu