Equipo para el lavado ecológico del café con mucílago degradado con fermentación natural
| Autor: | E.C. Montoya-Restrepo, C. A. Ramírez-Gómez, C. E. Oliveros-Tascón, J. R. Sanz-Uribe |
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| Rok vydání: | 2011 |
| Předmět: |
History
coffea arabica lavado mecánico./ Coffea Arabica Polymers and Plastics coffee washing mechanical washing Industrial and Manufacturing Engineering fermentación wet coffee processing lcsh:TA1-2040 Beneficio húmedo lavado de café Business and International Management lcsh:Engineering (General). Civil engineering (General) fermentation |
| Zdroj: | Revista de Ingeniería, Iss 33, Pp 61-67 (2011) |
| ISSN: | 2011-0049 0121-4993 |
| DOI: | 10.16924/revinge.33.7 |
| Popis: | Se evaluó un lavador de flujo vertical ascendente de granos de café y descarga radial de fluidos. Se utilizó un diseño factorial 2x3, dos flujos de café lavado (1.250 y 1.750 kg.h-1) y tres caudales de agua (3, 4 y 5 L.min-1), con 5 unidades experimentales por tratamiento. El mejor desempeño del equipo se obtuvo con flujo de café lavado de 1.750 kg.h-1 y caudal de agua de 5 L.min-1, alcanzando remoción de mucílago de 95,11%, consumo específico de agua de 0,32 L.kg cps-1, daño mecánico de 0,51% y potencia específica de 1,01 W.h. kg-1de café lavado./ An up-flow coffee-bean washer with radial fluids discharge was evaluated following a 2 by 3 factorial design; two washed coffee bean flow rates (1.250 and 1.750 kg.h-1) and three water flow rates (3, 4 and 5 L.min-1), with 5 experimental units per treatment. The best performance of the equipment was obtained with a washed coffee bean flow of 1.750 kg.h-1 and a water flow rate of 5 L.min-1, reaching mucilage removal of 95,11 %, specific water consumption of 0,32 L.kg cps-1, mechanical damage of 0,51 % and specific power requirement of 1,01 W.h. kg-1 of washed coffee. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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