José Rafael Lovera (1939- 2021). In memoriam…
| Autor: | Rafael Cartay |
|---|---|
| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: |
gastronomie
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| Popis: | En esta pequeña reseña-homenaje póstumo, el profesor e investigador de la ULA-Venezuela y de la Universidad Técnica de Manabí-Ecuador Rafael Cartay resume algunas de las contribuciones más importantes de Don José Rafael Lovera a la historia de la gastronomía y la alimentación. In this small posthumous review-tribute, Rafael Cartay (professor and researcher at the ULA-Venezuela and the Technical University of Manabí-Ecuador) summarizes some of the most important contributions of Don José Rafael Lovera to gastronomy and food story field. Dans ce petit revue et hommage posthume, le professeur et chercheur de l'ULA-Venezuela et de l'Université technique de Manabí-Equateur Rafael Cartay résume quelques-unes des contributions les plus importantes de Don José Rafael Lovera aux études sur l'histoire de la gastronomie et de l'alimentation. Nesta pequena resenha e homenagem póstumo, o professor e pesquisador da ULA-Venezuela e da Universidade Técnica de Manabí-Equador Rafael Cartay apresenta algumas das contribuições mais importantes de Dom José Rafael Lovera aos estudos da história da gastronomia e da alimentação. 179-180 agroalimentaria@ula.ve / ciaal.ula@gmail.com cartay@ula.ve Semestral http://erevistas.saber.ula.ve/agroalimentaria |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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