Amadurecimento de kiwis 'bruno' submetidos ao dano mecânico de impacto e ao tratamento com 1-metilciclopropeno
| Autor: | Odimar Zanuzo Zanardi, Cassandro Vidal Talamini do Amarante, João Paulo Generoso Silveira, Marcos Vinícius Hendges, Aquidauana Miqueloto, Cristiano André Steffens, Erlani de Oliveira Alves, Auri Brackmann |
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| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: |
Control treatment
Actinidia chinensis Ethylene biology Materials Science (miscellaneous) Flesh respiração Ripening 1-Methylcyclopropene biology.organism_classification chemistry.chemical_compound Horticulture chemistry Botany Respiration Postharvest etileno General Agricultural and Biological Sciences pós-colheita |
| Zdroj: | Bragantia v.69 n.3 2010 Bragantia Instituto Agronômico de Campinas (IAC) instacron:IAC |
| ISSN: | 0006-8705 |
| DOI: | 10.1590/s0006-87052010000300029 |
| Popis: | O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-MCP sobre o amadurecimento de kiwi 'Bruno'. Os tratamentos avaliados foram: (T1) controle (sem dano mecânico); (T2) dano mecânico com queda de 60 cm; (T3) dano mecânico com queda de 120 cm; (T4) 1-MCP (1µL L-1); e (T5) 1-MCP (1µL L-1) + dano mecânico com queda de 120 cm. Após a aplicação dos tratamentos, os frutos foram armazenados a 20±2 ÚC e 65±5% UR. O tratamento T3 ocasionou o aumento na atividade respiratória e da produção de etileno e reduziu a firmeza da polpa e a textura. O tratamento com 1-MCP ocasionou menor produção de etileno e na atividade respiratória e maior retenção de firmeza da polpa e da textura. A aplicação de 1-MCP em frutos submetidos ao dano mecânico por impacto proporcionou firmeza de polpa, textura e atividade respiratória e produção de etileno semelhantes ao tratamento controle. Pelos resultados constata-se que o tratamento com 1-MCP pode evitar a indução do amadurecimento ocasionado pelo dano mecânico em kiwis 'Bruno'. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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