Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a base de gelatina, plastificantes hidrofóbicos e surfactantes naturais

Autor:	Andreuccetti, Caroline
Přispěvatelé:	Grosso, Carlos Raimundo Ferreira, 1953, Carvalho. Rosemary Aparecida de, Kieckbusch, Theo Guenter, Vanin, Fernanda Maria, Bertan, Larissa Canhadas, Silva, Classius Ferreira da, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Rok vydání:	2021
Předmět:	Processo de extrusão Citrate esters Surfactantes Biodegradable films Ésteres de citrato Extrusion Surfactants Gelatina Gelatin Filmes biodegradáveis
Zdroj:	Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) instacron:UNICAMP
DOI:	10.47749/t/unicamp.2010.774830
Popis:	Orientadores: Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Rosemary Aparecida de Carvalho Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Doutorado Consumo e Controle de Qualidade Doutor em Alimentos e Nutrição
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e4b758b79eebe1c92e33c0542ac8a6eb https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2010.774830 Zobrazit plný text záznamu