Participação dos grupos de alimentos no valor energético total, nos domicílios rurais e urbanos das regiões nordeste e sudeste do Brasil
| Autor: | Marina Vieira da Silva, Sonia Tucunduva Philippi, D. C. R. Caroba |
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| Rok vydání: | 2015 |
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| Zdroj: | Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 15, Iss 2 (2015) Segurança Alimentar e Nutricional; v. 15 n. 2 (2008); 16-31 Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 15 No. 2 (2008); 16-31 Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 15 Núm. 2 (2008); 16-31 Revista Segurança Alimentar e Nutricional Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) instacron:UNICAMP |
| ISSN: | 2316-297X 1808-8023 |
| DOI: | 10.20396/san.v15i2.1814 |
| Popis: | Este estudo teve por objetivo avaliar a participação relativa dos grupos de alimentos no Valor Energético Total (VET) para as famílias rurais e urbanas das Regiões Nordeste e Sudeste, de acordo com o rendimento mensal familiar. Foram utilizadas as informações da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), entre julho de 2002 e junho de 2003. Os recursos do software Statistical Analysis System foram utilizados para as análises. Quanto à participação dos distintos grupos alimentares no VET, destaca-se a reduzida contribuição energética das frutas e hortaliças, bem como a elevada participação do grupo de açúcares e doces, evidenciadas para a totalidade das famílias analisadas. Foi notória a influência exercida pela localização dos domicílios, especialmente o estrato geográfico, bem como pelos rendimentos familiares, sobre a alimentação da população das Regiões Nordeste e Sudeste do Brasil. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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