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Pesticidas organofosforados (OFs) são compostos muito tóxicos, intensivamente utilizados na agricultura. A presença de resíduos de OFs no ambiente tem sido considerada de elevada periculosidade para a saúde humana, já que tais substâncias inibem irreversivelmente locais ativos catalíticos da enzima acetilcolinesterase (AChE), essencial para os seres vivos, considerando que esta permite a transmissão de sinais elétricos no sistema nervoso central. Biossensores enzimáticos vêm se desenvolvendo muito nas últimas décadas, sobretudo como proposta técnica e economicamente viável para a detecção rápida de pesticidas OFs, não só em amostras ambientais como em alimentos. O presente estudo tem como finalidade realizar um levantamento das pesquisas já concluídas sobre a construção e utilização desses biossensores, e que deram origem não só a teses, dissertações e artigos, mas que também resultaram em tecnologias protegidas por patentes. Para tal, foram consultadas bases de artigos e de patentes, nacionais e internacionais, bem como as bibliotecas das principais universidades brasileiras. Os resultados obtidos oferecem informações importantes para a construção de biossensores os mais sensíveis e de baixo custo possível. |
