Educación alimentaria: salud y cohesión social
| Autor: | Pedro Fernando Marta Prieto, EVA ZAFRA APARICI |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2017 |
| Předmět: |
business.industry
Health Policy Factores Culturales Social change Public Health Environmental and Occupational Health Ciencias de la Salud Public relations Social engagement Política Alimentaria Cohesion (linguistics) Social transformation Cambio Social Conflict resolution Social conflict Participación Social Sociology Sociocultural evolution Medical anthropology business Antropología Médica Educación Alimentaria y Nutricional |
| Zdroj: | CIC Digital (CICBA) Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires instacron:CICBA |
| Popis: | Desde un abordaje teórico-reflexivo, este artículo interconecta los resultados de diversas investigaciones cualitativas con teorías del conflicto social y de la antropología médica, para investigar cómo la alimentación puede ser una herramienta de transformación social, en términos de salud, pero también de diálogo, respeto y convivencia de personas, grupos y comunidades. En este sentido, se presenta una primera aproximación a un nuevo enfoque teórico-metodológico sobre educación alimentaria. En este enfoque, la alimentación incorpora una perspectiva política, sociocultural y participativa que nos acerca a una comprensión innovadora del fenómeno: la alimentación como herramienta de análisis y diagnóstico de realidades socioalimentarias, pero también como instrumento de intervención educativo-sanitaria en la resolución de conflictos y en el fomento de sociedades más saludables en términos globales: nutricionales y también de igualdad y cohesión social. Using a theoretical-reflexive approach, this article connects the results of various qualitative studies in social conflict and medical anthropology, in order to investigate how food can be a tool for social transformation in terms of health but also in terms of the dialogue, respect and coexistence among people, groups and communities. In this sense the article presents a first approximation to a new theoretical and methodological approach to food education. In this approach, food adopts a political, sociocultural and participatory perspective that brings us closer to an innovative understanding of the phenomenon of food: not only as an analytic and diagnostic tool, but also as an instrument for health education interventions toward conflict resolution and the promotion of healthier societies overall – nutritionally, but also in terms of equality and social cohesion. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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