Dieta hiperlipídica com farinha de soja como fonte proteica: utilização na seleção de ratos propensos e resistentes à obesidade
| Autor: | Mayumi Akiba, Daniela Felipe Pinheiro, M. L. M. Vicentini-Paulino, Marcela Silva Calsa, Denise Rangel da Silva Sartori, Ludimila Canuto Cabeço |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Universidade Estadual Paulista (Unesp) |
| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: |
Farinha de soja
Food intake Nutrition and Dietetics Medicine (miscellaneous) Biology Body weight Fat deposit Dieta hiperlipídica Rats Animal science Dietary protein Depósito de gorduras Hyperlipidic diet Obesity-prone and obesity-resistant Soya flour Dietary fat Propensão e resistência à obesidade Ratos |
| Zdroj: | Revista de Nutrição v.23 n.3 2010 Revista de Nutrição Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS) instacron:PUC_CAMP Revista de Nutrição, Volume: 23, Issue: 3, Pages: 417-424, Published: JUN 2010 SciELO Repositório Institucional da UNESP Universidade Estadual Paulista (UNESP) instacron:UNESP |
| ISSN: | 1415-5273 |
| Popis: | Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T19:05:12Z No. of bitstreams: 1 S1415-52732010000300009.pdf: 346123 bytes, checksum: 2c59c8b8e366a2f33983bcd17c4cb300 (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T19:05:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S1415-52732010000300009.pdf: 346123 bytes, checksum: 2c59c8b8e366a2f33983bcd17c4cb300 (MD5) Previous issue date: 2010-06-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T18:37:38Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1415-52732010000300009.pdf: 346123 bytes, checksum: 2c59c8b8e366a2f33983bcd17c4cb300 (MD5) S1415-52732010000300009.pdf.txt: 27745 bytes, checksum: 944ba35eca6d348216566a3d194ef885 (MD5) Previous issue date: 2010-06-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:50:01Z No. of bitstreams: 2 S1415-52732010000300009.pdf: 346123 bytes, checksum: 2c59c8b8e366a2f33983bcd17c4cb300 (MD5) S1415-52732010000300009.pdf.txt: 27745 bytes, checksum: 944ba35eca6d348216566a3d194ef885 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:50:01Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S1415-52732010000300009.pdf: 346123 bytes, checksum: 2c59c8b8e366a2f33983bcd17c4cb300 (MD5) S1415-52732010000300009.pdf.txt: 27745 bytes, checksum: 944ba35eca6d348216566a3d194ef885 (MD5) Previous issue date: 2010-06-01 OBJETIVO: Desenvolver uma dieta hiperlipídica de baixo custo, tendo farinha de soja como fonte proteica, que seja eficiente na seleção de ratos propensos e resistentes à obesidade e que permita alcançar fenótipo obeso nos animais propensos. Além desses requisitos, a dieta deve ser palatável e não rejeitada a curto prazo pelo animal. MÉTODOS: A dieta proposta foi obtida misturando-se leite condensado (15,5%), amendoim (18,5%), farinha de soja (20,0%), óleo de milho (6,0%), ração Bio Tec (30,0%) e bolacha wafer de chocolate (10,0%). A mistura foi peletizada e submetida à análise bromatológica. A dieta foi ofertada a ratos Wistar durante uma semana; posteriormente, os animais foram divididos em três grupos, de acordo com o ganho de peso. O terço superior foi considerado propenso à obesidade e o terço inferior, resistente à obesidade. Após 80 dias de oferta da dieta, os animais foram sacrificados e foram quantificados o peso corpóreo, consumo alimentar, gorduras retroperitoneal, periepididimal, de carcaça e gorduras totais. RESULTADOS: Verificou-se que a dieta apresentava 5,31kcal/g, com a seguinte composição: 22,3% de gordura, 22,2% de proteína, 15,9% de fibra, estimando-se 35,7% de carboidrato. Ratos propensos à obesidade, alimentados por 87 dias com a dieta hipercalórica, apresentaram peso corpóreo, gorduras retroperitoneal, periepididimal e totais significativamente maiores do que animais resistentes à obesidade (p |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|