Effects of Rootstocks on Sugar and Organic Acid Contents of ‘Deveci’ Pear

Autor: Osman Gul, Ahmet Öztürk, Burhan Ozturk
Rok vydání: 2017
Předmět:
Zdroj: Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi, Vol 3, Iss 2, Pp 49-53 (2017)
ISSN: 2149-8245
DOI: 10.24180/ijaws.338673
Popis: Bu calismanin amaci 2011-2015 yillari arasinda ‘Deveci’ armudunun ( Pyrus communis L.) seker ve organik asit icerigi uzerine 3 farkli anacin [BA 29 ve EMC ( Cydonia oblonga ) ayva ve armut coguru ( P. communis) ] etkilerini belirlemektir. Arastirmada anaclar bakimindan meyve orneklerinde organik asit olarak; okzalik asit, tartaric asit, malik asit, askorbik asit, asetik asit, sitrik asit, fumarik asit ve propiyonik asit, sekerler olarak ta; fruktoz, sukroz, glikoz ve toplam seker incelenmistir. ‘Deveci’ armudunda malik, askorbik ve propiyonik asit baskin organik asitler olarak belirlenmistir. Malik ve askorbik asit icerigi BA 29 anacindan elde edilen meyvelerde, EMC ve cogur anacindan daha yuksek bulunurken propiyonik asit icerigi cogurde daha yuksek bulunmustur. Malik asit icerigi BA 29 anacinda en yuksek (3425.3 mg 100 g -1 ), cogur de ise en dusuk (2976.5 mg 100 g -1 ) miktarda bulunmustur. Tartarik, askorbik, asetik, sitrik ve fumarik asit bakimindan anaclar arasinda onemli farkliliklar belirlenmistir. Tartarik, askorbik, sitrik ve fumarik asit icerigi BA 29 ve EMC anacinda cogur anacindakinden daha yuksek belirlenmistir. BA 29, EMC ve cogur anaci uzerine asilanan ‘Deveci’ armudunda fruktoz (sirasiyla, 32.4, 39.27 ve 42.4 g kg -1 taze agirlik) ve glikoz (sirasiyla, 18.7, 22.3 ve 26.7 g kg -1 kuru agirlik) en fazla miktarda bulunan sekerler olmustur. Cogur anaci uzerine asili bitkilerden elde edilen meyvelerin toplam seker icerigi (74.0 g kg -1 taze agirlik) BA 29 (53.0 g kg -1 taze agirlik) ve EMC (65.8 g kg -1 taze agirlik) anacindakinden daha yuksek belirlenmistir.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: