Aydın/Sultanhisar Koşullarında Yetiştirilen Festival ve Camarosa Çilek Çeşitlerinin Verim ve Bazı Meyve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
| Autor: | Seda Erdoğan Bayram |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Ege Üniversitesi |
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology. 8:1564-1570 |
| ISSN: | 2148-127X |
| DOI: | 10.24925/turjaf.v8i7.1564-1570.3451 |
| Popis: | The aim of this study was to determine the yield and various quality characteristics of two different strawberry cultivars (Fragaria x ananassa var. Festival and Camarosa), grown in the ecological conditions of Sultanhisar, Aydın, Turkey. The study was conducted over two years, in ten randomly selected open grown plantations for each of the two cultivars. When the fruits reached harvest maturity, they were harvested and their yield values, mean fruit weight, fruit diameter, fruit length, fruit firmness, colour, pH, titrable acidity, water-soluble dry matter, vitamin C content, total antioxidant capacity and total phenolics were determined. According to the results obtained, yield values fell in the second year of the study, but mean fruit weight, diameter and length increased. Similarly, the fruit firmness of both varieties was considerably greater in the second year, and these differences between the years were found to be statistically significant. While the highest antioxidant capacity and phenolic content were obtained from the Festival cultivar, the highest vitamin C content was found in the Camarosa cultivar. The changes of total antioxidant capacity and the amount of total phenolics according to years of both varieties were found to be statistically significant. Bu çalışmanın amacı, Aydın/Sultanhisar ekolojik koşullarında yetiştirilen, iki farklı çilek çeşidinin (Fragaria x ananassa var. Festival ve Camarosa) verim ve bazı meyve kalite özelliklerinin belirlenmesidir. Çalışma, açıkta yetiştiriciliğin yapıldığı her iki çeşide ait plantasyonlardan rastgele seçilen 10’ar adet, toplam 20 adet plantasyonda, iki yıl süre ile yürütülmüştür. Meyveler hasat olumuna ulaştıktan sonra hasat edilerek verim değerleri, ortalama meyve ağırlığı, meyve eni, meyve boyu, meyve sertliği, renk, pH, titre edilebilir asitlik, suda çözünebilir kuru madde, C vitamini, toplam antioksidan kapasite ve toplam fenolik madde içerikleri belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, çalışmanın ikinci yılında her iki çeşide ait verim değerleri düşerken ortalama meyve ağırlığı, meyve eni ve meyve boyu artmıştır. Benzer şekilde, her iki çeşide ait meyve sertlikleri ikinci yılda belirgin bir artış göstermiş ve yıllar arasındaki bu farklar istatistiki olarak önemli bulunmuştur. En yüksek antioksidan kapasite ve fenolik madde içerikleri Festival çeşidinde elde edilirken en yüksek C vitamini içeriği Camarosa çeşidinde saptanmıştır. Antioksidan kapasite ve toplam fenolik madde miktarlarının yıllara göre değişimi her iki çeşitte de istatistiki olarak önemli bulunmuştur. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|