Autor:	D. Aldred, N. Magan
Rok vydání:	2006
Předmět:	Food Preservatives Chemistry business.industry Meat spoilage Food spoilage Food storage Food preservation Food microbiology Food science Food safety business Food contaminant
Zdroj:	Food spoilage microorganisms ISBN: 9780849391569 Food Spoilage Microorganisms
DOI:	10.1201/9781439824573.ch8
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d8cfb6c1f303a0fe9690d5c6884aedeb https://doi.org/10.1201/9781439824573.ch8 Zobrazit plný text záznamu