SEGURANÇA DE ALIMENTOS EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS A PARTIR DA RDC 275: UMA ABORDAGEM COM AUXÍLIO MULTICRITÉRIO À DECISÃO

Autor: Bruno Leonardo Silva Pereira, Henrique Rego Monteiro da Hora, Anderson Luiz Ignacio de Lima, Rosane Justino de Sousa Lima, Alline Sardinha Cordeiro Morais
Rok vydání: 2018
Předmět:
Zdroj: Acta Biomedica Brasiliensia, Vol 9, Iss 3, Pp 80-94 (2018)
ISSN: 2236-0867
Popis: As abordagens para a classificação do nível de adequação à Segurança Alimentar em Supermercados, em geral, consideram uma função de agregação do tipo média ponderada, que apresenta efeitos compensatórios indesejáveis. O presente trabalho explora a aplicação do Auxílio Multicritério à Decisão, mais especificamente no método ELECTRE TRI, à classificação da aderência ao checklist de verificação de adequação às normas de Segurança Alimentar, com o objetivo de apresentar um método onde os resultados sejam apresentados de forma não compensatória e para tal utiliza o software diviz®. Os resultados encontrados foram comparados com um método compensatório que demostrou a influência negativa nos resultados, onde o método ELECTRE TRI se mostrou mais adequado a esse tipo de abordagem.
Databáze: OpenAIRE