Efeito do íon malato no processo de oxidação do ácido ascórbico por oxigênio molecular catalisado por íons cobre(II)

Autor:	R. Vicenzi, Carlos R. M. Peixoto, L. S. Silva
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2018
Předmět:	Inorganic chemistry General Physics and Astronomy chemistry.chemical_element General Chemistry malato Ascorbic acid Copper Medicinal chemistry ácido ascórbico Catalytic effect Ion Metal lcsh:Chemistry chemistry lcsh:QD1-999 visual_art visual_art.visual_art_medium Molecular oxygen cobre(II)
Zdroj:	Eclética Química, Vol 32, Iss 2, Pp 35-40 (2018) Eclética Química v.32 n.2 2007 Eclética Química Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP) instacron:UNESP
ISSN:	1678-4618
Popis:	Íons cobre(II) catalisam a oxidação de ácido ascórbico por oxigênio molecular. O mecanismo envolve a coordenação dos reagentes ao íon metálico. Íons malato, quando presentes, também se coordenam ao cobre(II) e inibem o efeito catalítico. As constantes cinéticas específicas (k / mol-1 L min.-1) da reação em presença de íons malato são 46,58, 7,11 e 30,00 em valores de pH de 3,5, 4,5 e 5,8, respectivamente. Existe decréscimo do valor de k com o aumento do pH de 3,5 para 4,5, o que está de acordo com a coordenação mais efetiva do malato ao cobre(II).
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d2eb3516781fca4d80bda89112bc46dc https://revista.iq.unesp.br/ojs/index.php/ecletica/article/view/995 Zobrazit plný text záznamu