Lean meat (beef, pork, veal and chicken) as a source of trace elements and vitamins (iron, zinc, thiamin, riboflavin and α-tocopherol) in Switzerland, and efficacy of feeding supplemental vitamin E and C

Autor: Leonhardt, Monika
Přispěvatelé: Kreuzer, Michael, Wenk, Caspar
Jazyk: angličtina
Rok vydání: 1996
Předmět:
VITAMIN B1
THIAMINE (BIOCHEMISTRY)
ZINK + ZINKVERBINDUNGEN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE)
VITAMIN B2
RIBOFLAVIN
VITAMIN B2 COMPLEX (BIOCHEMISTRY)
TRACE ELEMENTS + MICRONUTRIENTS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY)
MEAT
FISH (HUMAN NUTRITION)
VITAMINZUSÄTZE (TIERERNÄHRUNG)
FLEISCH + FLEISCHPRODUKTE + FLEISCHWIRTSCHAFT
FLEISCH
FISCHE (HUMANERNÄHRUNG)
TOCOPHEROLS
VITAMIN E (BIOCHEMISTRY)
Chemical engineering
VITAMIN-B1
THIAMIN (BIOCHEMIE)
SPURENELEMENTE + MIKRONÄHRSTOFFE (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE)
ddc:660
ZINC + ZINC COMOUNDS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY)
MEAT PRODUCTION + MEAT PRODUCTS + MEAT INDUSTRY
PHYSIOLOGISCHES VERHALTEN VON LEBENSMITTELN (HUMANERNÄHRUNG)
PHYSIOLOGICAL BEHAVIOUR OF FOODS (HUMAN NUTRITION)
TOCOPHEROLE
VITAMIN-E (BIOCHEMIE)
EISEN + EISENVERBINDUNGEN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE)
IRON + IRON COMPOUNDS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY)
VITAMIN-B2
RIBOFLAVIN
VITAMIN-B2-KOMPLEX (BIOCHEMIE)
VITAMIN ADDITIVES (ANIMAL NUTRITION)
FOS: Chemical engineering
DOI: 10.3929/ethz-a-001676983
Databáze: OpenAIRE
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