Untersuchungen über die Beziehungen anaerober, sporenbildender Eiweisszersetzer zur Emmentalerkäserei

Autor:	Zollikofer, Edzard
Přispěvatelé:	Düggeli, Max, Pallmann, Hans
Jazyk:	němčina
Rok vydání:	1940
Předmět:	Chemical engineering EMMENTAL CHEESE + GRUYERE CHEESE (CHEESEMAKING) EMMENTALERKÄSE + GREYERZERKÄSE (KÄSEHERSTELLUNG) KÄSEANALYSE + KÄSEPRÜFUNG (KÄSEHERSTELLUNG) CHEESE ANALYSIS + CHEESE TESTING (CHEESEMAKING) ddc:660 FOS: Chemical engineering
DOI:	10.3929/ethz-a-000114669
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ce494890558beb1a51ca1df505e488cb Zobrazit plný text záznamu