Características de carcaça e qualidade da carne de suínos com elevado peso de abate, alimentados com dietas contendo diferentes níveis de polpa cítrica
| Autor: | Vivian Maia dos Santos, Maria Cristina Thomaz, Guido Carlos Iselda Hermans Masson, Urbano dos Santos Ruiz, Pedro Henrique Watanabe, Leonardo Augusto Fonseca Pascoal, Susana Zaneti da Silva, Alessandro Luís Fraga, Rizal Alcides Robles-Huaynate |
|---|---|
| Přispěvatelé: | Universidade Federal da Paraíba (UFPB), Universidade Estadual Paulista (Unesp) |
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: |
Organs weights
Restrição alimentar General Veterinary Swine carcass typification Pulp (paper) Soluble fiber Fibra solúvel food and beverages engineering.material Biology tipificação de carcaça Body weight Feed restriction restrição alimentar engineering suíno fibra solúvel Food science lcsh:Animal culture Carcass composition Suíno Lean meat lcsh:SF1-1100 |
| Zdroj: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 62, Iss 4, Pp 921-929 (2010) ResearcherID SciELO Repositório Institucional da UNESP Universidade Estadual Paulista (UNESP) instacron:UNESP Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 62, Issue: 4, Pages: 921-929, Published: AUG 2010 Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v.62 n.4 2010 Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) instacron:UFMG |
| ISSN: | 1678-4162 0102-0935 |
| Popis: | Submitted by Guilherme Lemeszenski (guilherme@nead.unesp.br) on 2013-08-22T18:56:26Z No. of bitstreams: 1 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) Made available in DSpace on 2013-08-22T18:56:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Made available in DSpace on 2013-09-30T19:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) S0102-09352010000400023.pdf.txt: 35049 bytes, checksum: 75a796d0d8242589698efcf1245b3224 (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Submitted by Vitor Silverio Rodrigues (vitorsrodrigues@reitoria.unesp.br) on 2014-05-20T13:18:23Z No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) S0102-09352010000400023.pdf.txt: 35049 bytes, checksum: 75a796d0d8242589698efcf1245b3224 (MD5) Made available in DSpace on 2014-05-20T13:18:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 S0102-09352010000400023.pdf: 245603 bytes, checksum: 88afa1770d222fdd9ac8439750a6e44e (MD5) S0102-09352010000400023.pdf.txt: 35049 bytes, checksum: 75a796d0d8242589698efcf1245b3224 (MD5) Previous issue date: 2010-08-01 Foi realizado um ensaio utilizando 36 suínos machos castrados, com peso inicial de 83,7±5,1kg, para avaliar o efeito da inclusão de polpa cítrica, 0, 10, 20 e 30%, em um programa de restrição alimentar qualitativa para suínos abatidos aos 130kg de peso, sobre o peso dos órgãos do sistema digestório e sobre características da carcaça e da qualidade da carne. A inclusão de polpa cítrica proporcionou aumento linear (P0,05) sobre o rendimento do pernil. Maior inclusão de polpa cítrica não foi suficiente para reduzir a espessura do toucinho e aumentar a quantidade de carne magra na carcaça, mostrando que a restrição alimentar qualitativa não foi eficiente. Foi observado aumento linear (P0.05). Higher levels of citrus pulp neither decreased backfat thickness nor increased amount of lean meat, indicative that qualitative feed restriction was not efficient. Positive linear effect (P |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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