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O presente artigo apresenta um estudo direcionado para o uso de aditivos químicos na composição nutricional em produtos modificados pela industrialização presentes na alimentação infantil. O consumo desses aditivos químicos na composição alimentar é um problema que vem se agravando exponencialmente nos últimos anos, com o uso de aditivos químicos (acidulantes e conservantes), entre outros, esses produtos tornaram-se um perigo iminente para a saúde das crianças e até mesmo para população no geral. Nesse contexto, o local de estudo centraliza-se em empresas de alimentos ultraprocessados no qual utilizam aditivos químicos em sua composição. Assim, o levantamento bibliográfico e o estudo de casos foram passos metodológicos estabelecidos para fundamentar os resultados e discussões do trabalho. O presente trabalho fundamenta-se em fontes primárias e secundárias para sua realização e tem caráter qualitativo e descritivo. Por fim, nos resultados obtidos foram apresentadas medidas e soluções que possam reduzir o consumo de aditivos químicos em produtos industrializados utilizando alimentos naturais de composição química com o menor teor calórico de proteínas e sais minerais. Assim, concluiu-se que é possível aderir uma estratégia eficiente para reduzir a quantidade de sódio e conservantes nos compostos químicos da alimentação infantil e oferecer uma melhoria na qualidade de vida dos usuários. |
