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Basé sur des recherches ethnographiques auprès d’initiatives d’agriculture contractuelle de proximité en Suisse : des collectifs réunissant producteurs et consommateurs autour d’un projet alimentaire commun, cet article propose de contribuer à la réflexion sur de nouvelles utopies agro-alimentaires, les réalités empiriques qu'elles recouvrent et les transformations de sens, mais aussi de modes de régulation, qu'elles opèrent. Deux éléments constituent les vecteurs essentiels des recompositions induites par et dans ces réseaux agroalimentaires : 1) la contrainte liée aux termes du contrat qui lient les consommateurs à l’initiative tout en renforçant l'autonomie des producteurs vis-à-vis de la grande distribution; 2) l'aliment, dont la qualité et la valeur sont redéfinies et qui agit comme un médiateur dans la reconfiguration de la relation producteur-consommateur. Nous montrons que le maintien de l’insertion des participants dans d’autres formes de commercialisations et de consommations, plus conventionnelles, favorise une interprétation positive des contraintes comme facteurs d’autonomisation partielle et la constitution d’utopies alimentaires vécues. Based on ethnographical research about local contract farming initiatives in Switzerland, such as collectives gathering food producers and consumers around a common project, this article aims to contribute to the reflection about new food utopias, their empirical realities, the transformation of meaning they induce and their modes of regulation. Two elements constitute the essential vectors of recompositions generated by and within these agri-food networks: 1) the constraints related to the terms of the contract which binds consumers to the initiative while strengthening the autonomy of producers with regard to large-scale distribution; 2) food, which quality and value are redefined and which acts as a mediator in the reconfiguration of producers-consumers relationship. We show that the continuation of the participants’ involvement into other, more conventional forms of commercialisation and consumption, supports a positive interpretation of constraints as factors of empowerment, however partial, and the emergence of real-life food utopias. |
