Les grandes transformations de la France rurale, de l’agriculture et de l’élevage des chèvres depuis la fin du 19 è siècle: Partie 1
| Autor: | Jenot, Frantz, Le Jaouen, Jean-Claude, Delfosse, Claire, Napoleone, Martine |
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| Přispěvatelé: | RURALITES Rural, Urbain, Acteurs, Liens, Territoires, Environnement, Sociétés (RURALITES), Université de Poitiers, 77150 Férolles-Attilly, Maison des Sciences de l’Homme Lyon Saint-Etienne (MSH LSE), École normale supérieure de Lyon (ENS de Lyon)-Université Lumière - Lyon 2 (UL2)-Sciences Po Lyon - Institut d'études politiques de Lyon (IEP Lyon), Université de Lyon-Université de Lyon-Université Jean Moulin - Lyon 3 (UJML), Université de Lyon-Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), Université de Lyon-Université Jean Monnet - Saint-Étienne (UJM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Martine NAPOLEONE, Frantz JENOT, Bernard LEBOEUF, Jean Claude LE JAOUEN |
| Rok vydání: | 2022 |
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| Zdroj: | E-book : Histoire des régions caprines Françaises: entre internalisation et relocalisation, modernité et tradition. E-book : Histoire des régions caprines Françaises: entre internalisation et relocalisation, modernité et tradition., 2022, 978-2-7380-1443-7. ⟨10.17180/t528-2045-ch3⟩ |
| DOI: | 10.17180/t528-2045-ch3 |
| Popis: | International audience; Avant d’entrer dans l’histoire de chacune des régions caprines, nous retraçons dans cette partie introductive les grandes transformations qui ont marqué la France rurale et affecté la production caprine depuis la fin du 19 è siècle.Nous distinguerons trois périodes, la fin de la paysannerie (avant 1960), la modernisation de l’agriculture et de l’élevage et l’industrialisation de la transformation laitière, mais aussi le retour à la terre dans certaines régions (de 1960 à 1990), ainsi que de l’époque actuelle marquée par un double mouvement de globalisation des échanges et de territorialisation des activités ainsi que par le développement des questions environnementales et de bien-être animal (depuis 1990). |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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