CONTROL DE Anastrepha serpentina (Wiedemann) Y CALIDAD DE LOS FRUTOS DE ZAPOTE MAMEY Pouteria sapota (Jacq) Moore & Stearn TRATADOS CON AIRE CALIENTE FORZADO
| Autor: | E. R. Garrido-Ramírez, A. Barrios-Ayala, I. Alia-Tejacal, E. M. Yahia Kazuz, A. C. Michel-Aceves, Rafael Ariza-Flores, M. A. Otero-Sánchez, E. Vázquez-García |
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| Rok vydání: | 2009 |
| Předmět: |
Controlled atmosphere
food.ingredient Plant Science lcsh:Plant culture Horticulture engineering.material Biology atmósfera controlada Shelf life Ripeness Anastrepha serpentina Pouteria sapota food lcsh:SB1-1110 Agrociencias Mosca de la fruta de los zapotes lcsh:Agriculture (General) Hatching Pulp (paper) food and beverages lcsh:S1-972 engineering Crop quality madurez de frutos y vida de anaquel aire caliente forzado húmedo |
| Zdroj: | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias INIFAP Redalyc-INIFAP Revista Chapingo Serie Horticultura, Vol 15, Iss 1, Pp 9-15 (2009) |
| ISSN: | 2007-4034 1027-152X |
| DOI: | 10.5154/r.rchsh.2009.15.002 |
| Popis: | Los objetivos de este estudio fue evaluar la efectividad de tratamientos térmicos con aire caliente forzado húmedo en el combate de la mosca de los zapotes (Anastrepha serpentina Wiedemann) "in vivo" y determinar la tolerancia a las condiciones aplicadas de frutos de zapote mamey. Los frutos no fueron dañados internamente por el tratamiento térmico cuando fueron expuestos a 43 °C·120 min-1. Los frutos alcanzaron su madurez de consumo a los ocho días a 25 °C, presentaron cambios rápidamente en color y perdieron más peso; mientras que, a 10 °C se mantuvieron con mayor firmeza, prolongaron su vida de anaquel y mostraron mayores daños en los haces vasculares. Con respecto a la mortandad de los huevos y larvas de mosca de la fruta A. serpentina, éstas fueron del 100 % con la atmósfera controlada (CA) de aire caliente a 43 °C·120 min-1, igualmente los frutos no fueron dañados por la aplicación de la CA; las larvas murieron fácilmente por el calor a 40 °C·120 min-1, mientras que los huevos fueron más resistentes ya que ocurrieron larvas emergidas a 25 °C para los ocho días de almacenados. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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