Influência das condições térmicas do galpão de espera climatizado na mortalidade pré-abate de frangos de corte
| Autor: | J. A. D. Barbosa Filho, Frederico Márcio Corrêa Vieira, Afrânio Márcio Corrêa Vieira, Iran José Oliveira da Silva |
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| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: |
death on arrival
0106 biological sciences Physics preslaughter operations mortes na chegada General Veterinary 0402 animal and dairy science abatedouro 04 agricultural and veterinary sciences slaughterhouse 040201 dairy & animal science 01 natural sciences poultry production Heat stress avicultura 010608 biotechnology operações pré-abate lcsh:Animal culture Humanities lcsh:SF1-1100 |
| Zdroj: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 68, Iss 2, Pp 475-482 (2016) Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v.68 n.2 2016 Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) instacron:UFMG Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 68, Issue: 2, Pages: 475-482, Published: APR 2016 |
| ISSN: | 0102-0935 |
| DOI: | 10.1590/1678-4162-7872 |
| Popis: | Avaliou-se o efeito das condições ambientais da espera pré-abate na mortalidade de frangos de corte, mantidos em galpão climatizado em um abatedouro comercial. Foram avaliados 215 caminhões de transporte de um abatedouro comercial quanto ao número de aves mortas durante as operações pré-abate e à temperatura retal dos animais em condição de espera no abatedouro. Os dados foram obtidos no galpão de espera climatizado por meio de ventiladores e nebulizadores, em diferentes períodos: manhã, tarde e noite. As variáveis térmicas, distância, tempo de espera e densidade de aves por caixa foram consideradas na análise. Destacaram-se os efeitos da temperatura, da umidade relativa e do tempo de espera na variação tanto do número de aves mortas por caminhão quanto da temperatura retal dos animais. Com relação à interação entre temperatura e umidade relativa interna do galpão de espera, houve eficiência do ambiente climatizado no abatedouro quanto à diminuição do número de aves mortas. A climatização foi mais expressiva na redução do número de aves mortas e da temperatura retal quando a temperatura do galpão de espera estava entre 21 e 24°C, principalmente em condições de umidade relativa interna em torno de 70%. Nessas condições climatizadas, o tempo de espera acima de duas horas proporcionou maior conforto às aves. The effect of environment conditions of preslaughter lairage on broiler mortality was assessed in the present study. Daily preslaughter data from 215 broiler flocks were recorded regarding the number of dead chickens during preslaughter operations and rectal temperature of broilers submitted to a lairage environment prior to slaughtering. A holding area at a slaughterhouse with environmental control was assessed. The thermal variables, distance between farms and slaughterhouse, lairage time and density of birds per cage was considered in this analysis. The effect of dry-bulb temperature, relative humidity and lairage time on death before arrival and rectal temperature was highlighted in this assessment. Regarding the interaction between temperature and inside relative humidity, a decrease in preslaughter mortality was observed due to exposure to a controlled environment. The environment control promoted an expressive reduction in dead birds and rectal temperature when the temperature inside the holding area was between 21 and 24 °C, mainly with inside relative humidity around 70%. In these environment control conditions lairage above 2 hours was necessary to reduce the thermal stress of birds. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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