Efecto de la suplementación con grasa protegida sobre la producción y calidad de carne de toretes mexicanos doble propósito
| Autor: | Gilberto Aranda O, Efrén Ramírez B, German Mendoza M, Juan Reyes D, Omar Hernández M, Isabel Guerrero |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2011 |
| Předmět: |
animal feed
Dual purpose Meat Livestock México. (Fuente Randomized block design Aquatic Science quality control México Carne control de calidad Animal science DeCS) Block (telecommunications) DeCS) [(Fuente] Mathematics Longissimus muscle lcsh:Veterinary medicine General Veterinary alimentación animal Feedlot lcsh:SF600-1100 Animal Science and Zoology Veterinaria ganadería |
| Zdroj: | Universidad Autónoma Metropolitana UAM Redalyc-UAM Revista MVZ Córdoba (Colombia) Num.1 Vol.16 Revista MVZ Cordoba, Vol 16, Iss 1 (2011) Revista MVZ Cordoba, Vol 16, Iss 1, Pp 2292-2301 (2011) Universidad Autónoma de Chapingo UACh Redalyc-UACh Journal MVZ Cordoba; Vol 16 No 1 (2011): Revista MVZ Córdoba Volumen 16(1) Enero-Abril 2011 Revista MVZ Córdoba; Vol. 16 Núm. 1 (2011): Revista MVZ Córdoba Volumen 16(1) Enero-Abril 2011 Journal MVZ Cordoba; Revista MVZ Córdoba Volumen 16(1) Enero-Abril 2011 Revista MVZ Córdoba; Revista MVZ Córdoba Volumen 16(1) Enero-Abril 2011 |
| ISSN: | 1909-0544 0122-0268 |
| Popis: | "Objetivo. Evaluar la respuesta productiva y calidad de la carne de toretes doble propósito a la adición de grasa protegida (GP) en su dieta. Materiales y métodos. Se utilizaron 45 toretes comerciales (B. taurus x B. indicus), divididos en tres bloques de 15 animales, de acuerdo con su peso vivo en pequeños, medianos y grandes. Cada bloque fue dividido en tres subgrupos de 5 animales, asignados aleatoriamente a los tratamientos 0, 1.5 y 3% de GP, en un diseño de bloques completamente al azar. Resultados. No hubo diferencias (p>0.05) en comportamiento productivo. La grasa dorsal fue mayor (p0.05) en área del ojo de la costilla (AC) ni pH de la carne. El contenido de proteína cruda de la carne incrementó (p0.05) entre tratamientos. Conclusiones. Adicionar GP a dietas para bovinos doble propósito en finalización no modificó la respuesta productiva, pero mejoró algunas características de la canal y de la carne. Se sugiere realizar más investigación, utilizando el mismo tipo de animales, con niveles mayores de GP a los usados en este estudio, ya que la respuesta pudiera mejorar." |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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