Impacts zootechnique et socio-économique potentiels d'une éventuelle utilisation de la rtGH en salmoniculture

Autor: Benoit Fauconneau, Y. Gloaguen, A. Faure, Patrick Prunet, P.Y. Le Bail, Pierre Rainelli, Gérard Maisse, F. Bonnieux
Přispěvatelé: Station de physiologie des poissons, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité de recherche d'Économie et Sociologie Rurales (ESR), Station de Salmoniculture Expérimentale Marine INRA Ifremer SEMII (SEMII), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER), ESR, Rennes
Jazyk: francouzština
Rok vydání: 1993
Předmět:
Zdroj: Productions animales
Productions animales, Institut National de la Recherche Agronomique, 1993, 6 (3), pp.167-183
INRA Productions Animales
INRA Productions Animales, Paris: INRA, 1993, 6 (3), pp.167-183
ISSN: 0990-0632
1152-5428
Popis: National audience; Salmonids (trout and salmon) are the main pisciculture production of western Europe. Animal biotechnologies affecting salmoniculture concern three areas: genetic manipulation (triploidy to produce sterile fish), gene transfer (to produce transgenic fish resistant to infectious diseases) and recombinant peptides (recombinant vaccine against viral diseases, recombinant trout growth hormone -rtGH-). rtGH has two main biological effects: growth stimulation especially in cold water and positive impact on the adaptation of juveniles to sea water. Chronic treatment with rtGH can substantially increase the production of the main types of trout farms. However it could only really be used in high technology farms which practice water oxygenation, photoperiodic control of the spawning date and computerized fish stock management. A simulation of the effects of a single treatment by injection to prepare young salmon for transfer to the sea shows that autumn transfer of treated young salmon modifies the selling period without increasing the production. However if the farmer transfers an initial group of fish treated in the autumn and a second group of fish naturally smolted in the spring, production increases by 20% and, more importantly, the selling period is extended. The profitability of portion trout production would appear to be increased, and considering the production phase only, it does not seem that diversification towards fillet trout or the large trout would improve fish farm profitability. Although it seems that the adoption of rtGH would result in collective benefits in the long term, shared by producers and consumers, the transient phase is difficult. The difference between success and rejection is very small. The latter would lead to the reorganisation of the branch. The strategy for success would appear to involve diversification and improvements to the branch image. Even so some effects on the structure of the branch should be expected, and some producers will benefit from the surplus more than others. Taking the concept of need into account for salmon and trout farming, rtGH has potential which cannot be neglected (better use of raw materials, reduced pollution) and also risks (bad product image, overproduction, impact on the structure of the profession). If its innocuousness can be demonstrated, it should be introduceded gradually and be accompanied by measures encouraging quality (label).; Les salmonidés (Truite et Saumon) sont la principale production piscicole de l’Europe de l’ouest. Les biotechnologies animales intéressant la salmoniculture relèvent de trois domaines : les manipulations génétiques (la triploïdie pour la production de poissons stériles), le transfert de gène (pour produire des poissons résistants aux maladies infectieuses) et les peptides recombinants (vaccins recombinants contre les maladies virales, l’hormone de croissance recombinante de truite -rtGH-). La rtGH a deux effets biologiques principaux : une stimulation de la croissance, en particulier en eau froide, et une amélioration de l’adaptation des juvéniles à l’eau de mer. Un traitement chronique avec la rtGH peut accroître de manière substantielle la production des principaux types de pisciculture. Cependant, il ne peut être réellement pratiqué que dans les exploitations, ayant une haute technicité, qui pratiquent l’oxygénation de l’eau, le contrôle photopériodique de la date de ponte et la gestion informatisée des stocks de poissons. Une simulation des effets d’un traitement par une injection unique de rtGH, pour préparer les juvéniles de Saumon au transfert en mer, montre que le transfert automnal de jeunes saumons traités modifie la période de vente sans augmenter la production. Cependant, si le pisciculteur transfère un premier groupe de poissons traités en automne et un second groupe de poissons naturellement adaptés (smolts) au printemps, la production augmente de 20% et, plus important, la période de vente est allongée. La rentabilité de la production de truites portion semble renforcée et, en considérant uniquement la phase de production, il ne semble pas que la diversification vers le filet ou la grosse truite améliore la rentabilité des piscicultures. L’adoption de la rtGH devrait, à long terme, se traduire par des bénéfices collectifs partagés par les producteurs et les consommateurs. Cependant la phase transitoire est délicate et la voie est très étroite entre la réussite et le rejet. Ce dernier entraînerait une restructuration complète de la branche. La stratégie de la réussite semble bien passer par la diversification et l’amélioration de l’image de marque. Même dans ce cas on peut s’attendre à des effets sur la structure de la branche, certains producteurs bénéficiant plus que d’autre du surplus. Si l’on prend aussi en compte la notion de besoin, la rtGH présente des potentialités non négligeables pour la salmoniculture (meilleure utilisation des matières premières, diminution des rejets) tout autant que des risques (mauvaise image du produit, surproduction, impact sur la structure de la profession). Dans la mesure où son innocuité serait prouvée, la mise en oeuvre de cet outil devrait être progressive, concertée avec les producteurs, et s’accompagner de mesure en faveur de la qualité (label).
Databáze: OpenAIRE
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