Découverte exceptionnelle d’un stockage de moutarde (Brassica nigra) au IIIe s. à Poitiers 'les Cordeliers' (Vienne)
| Autor: | Bénédicte Pradat, Jean-Bernard HUCHET, Anne-Marie Jouquand, Alain Wittmann |
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| Přispěvatelé: | Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements (AASPE), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Muséum national d'Histoire naturelle (MNHN), Institut national de recherches archéologiques préventives (Inrap), Cités, Territoires, Environnement et Sociétés (CITERES), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Tours, Muséum national d'Histoire naturelle (MNHN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Tours (UT), Pradat, Bénédicte |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: |
moutarde
archaeobotanic alimentation [SHS.ARCHEO] Humanities and Social Sciences/Archaeology and Prehistory [SHS.ARCHEO]Humanities and Social Sciences/Archaeology and Prehistory mots-clés mustard nutrition roman domus ancient sources [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition carpologie époque romaine sources anciennes [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition |
| Zdroj: | HAL Aquitania Aquitania, Pessac : Fédération Aquitania, 2015, 31, pp.169-192 |
| ISSN: | 0758-9670 |
| DOI: | 10.3406/aquit.2015.1466 |
| Popis: | In a domus of the “ Ilot des Cordeliers” site in Poitiers, destroyed during the third century, a regional type of amphora containing black mustard seeds was uncovered in a cellar. Insects remains and other plants were also found among the seeds. Black mustard has many uses, especially for culinary and medicinal purposes. The nature of the deposit and the status of the plants which compose it are discussed considering the various elements observed (type of remains, context…). Furthermore, from the presence of wild plants, information concerning culture methods of mustard has been highlighted. Advices on culture methods and use of the plant are mentioned in latin literature, and are compared with information provided by the carpologic corpus. Dans une domus de l’Îlot des Cordeliers à Poitiers détruite par un incendie au IIIe s. p. C., une pièce servant de resserre a livré une amphore de type régionale contenant des graines de moutarde noire. Parmi ces semences, quelques restes d’insectes étaient préservés ainsi que d’autres plantes. La moutarde noire a des usages variés, plus particulièrement culinaires et médicinaux. À partir des divers éléments observés (type de restes, contexte…), la nature du dépôt et le statut des plantes qui le composent sont discutés. Par ailleurs, grâce à la présence de plantes sauvages, des indications sur le mode de culture de la moutarde ont pu être mises en évidence. Des conseils sur la culture et l’utilisation de la plante sont référencés chez les auteurs latins et comparés avec les informations fournies par le corpus carpologique. Pradat Béatrice, Huchet Jean-Bernard, Jouquand Anne-Marie, Wittmann Alain. Découverte exceptionnelle d’un stockage de moutarde (Brassica nigra) au IIIe s. à Poitiers “les Cordeliers” (Vienne). In: Aquitania : une revue inter-régionale d'archéologie, tome 31, 2015. pp. 337-359. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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