YEDİ YENİLEBİLİR YAPRAĞIN FENOLİK BİLEŞİK İÇERİĞİ, ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK POTANSİYELİ
| Autor: | Mustafa Çam, Bülent Başyiğit, Betül Akyurt |
|---|---|
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: |
Fen
Antioxidant Traditional medicine Antioksidan aktivite yenilebilir yapraklar enzim inhibitör aktivitesi α-glukosidaz aktivitesi Chemistry Science medicine.medical_treatment 010401 analytical chemistry 04 agricultural and veterinary sciences Antioxidant activity edible leaves enzyme inhibitory activity α-glucosidase activity 040401 food science 01 natural sciences 0104 chemical sciences 0404 agricultural biotechnology medicine General Materials Science |
| Zdroj: | Volume: 43, Issue: 5 876-885 Gıda |
| ISSN: | 1300-3070 1309-6273 |
| DOI: | 10.15237/gida.gd18076 |
| Popis: | The objectives of this studywere to investigate antioxidant and enzyme inhibitory activity of ethanolic andaqueous extracts of seven leaves. The antioxidant activity of the leaves wasdetermined by two different methods: DPPH and β-carotene- bleaching test (βC).The enzyme inhibitory activity was evaluated against α-glucosidase. Antioxidant(EC50) and α-glucosidase (IC50) activity were determinedas 8.29-238.8 g of leaf/g of DPPH and 35.59-620.29 μg/mL respectively. Amongseven leaves studied, leaf of grape (Vitis vinifera), quince (Cydoniaoblonga) and nettle (Urtica dioica) exhibited higher antioxidant andα-glucosidase inhibition activity than the rest of the leaves. Total phenoliccontent (TPC), total flavonoid content (TFC) and total hydrolyzable tannincontent (TTC) of the leaves were between 0.22-16.37 mg gallic acid equivalents(GAE), 0.07-9.32 mg catechin equivalents (CE) and 0.49-16.38 tannic acidequivalent (TAE) per g of leaf, respectively. Bu çalışmanın amacı seçilmiş yedi tane yenilebiliryaprağın etanolik ve sulu ekstrelerinin antioksidan ve enzim inhibitöraktivitelerinin belirlenmesidir. Yaprakların antioksidan kapasiteleri DPPH veβ-Karoten ağartma yöntemleri kullanılarak analiz edilmiştir. Enzim inhibitöraktivite analizinde ise yaprakların α-glukozidaz enzimini inhibe etme özelliğitespit edilmiştir. Yaprakların antioksidan (EC50) ve α-glukozidaz(IC50) aktiviteleri sırasıyla 8.29-238.8 g örnek/g DPPH ve35.59-620.29 μg/mL arasında bulunmuştur. İncelenen yapraklar arasında, üzümyaprağı (Vitis vinifera), ayva (Cydonia oblonga) yaprağı veısırgan otunun (Urtica dioica) diğer yapraklardan daha yüksekantioksidan ve a-glukosidaz inhibisyon aktivite gösterdiği belirlenmiştir.Yaprakların toplam fenolik madde miktarı (TPC), toplam flavonoid madde miktarı(TFC) ve toplam hidrolize edilebilir tanin miktarı (TTC) sırasıyla 0.22-16.37mg gallik asit eşdeğeri (GAE), 0.07-9.32 mg kateşin eşdeğeri (CE) ve 0.49-16.38tannik asit eşdeğeri (TAE)/g örnek arasında olduğu tespit edilmiştir. Buçalışma, seçilmiş yedi tane yenilebilir yaprağın biyoaktif bileşenleri ileilgili doğrudan karşılaştırmalı veriler sunmaktadır. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|