Quantitative carcass characteristics from lambs slaughtered at different thickness of subcutaneous fat

Autor:	Larissa de Oliveira Queiroz, Filipe Gomes de Macedo, Natália Holtz Alves Pedroso Mora, Gladston Rafael de Arruda Santos, Talita Estéfani Zunino Santana, Maryane Gluck Torres, Francisco de Assis Fonseca de Macedo
Přispěvatelé:	Universidade Federal de Sergipe, Universidade Federal de Sergipe Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá, Universidade Estadual Paulista (Unesp)
Jazyk:	portugalština
Rok vydání:	2015
Předmět:	ultrasound rendimentos de carcaça Biology Body weight Subcutaneous fat componentes do peso vivo Animal science Statistical significance loin Feedlot lamb Animal Science and Zoology carcass yield lombo ovino Longissimus dorsi ultrassonografia
Zdroj:	Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, Volume: 16, Issue: 3, Pages: 712-722, Published: SEP 2015 SciELO Repositório Institucional da UNESP Universidade Estadual Paulista (UNESP) instacron:UNESP Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal v.16 n.3 2015 Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal Universidade Federal da Bahia (UFBA) instacron:UFBA
ISSN:	1519-9940
Popis:	Made available in DSpace on 2018-11-12T17:26:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-09-01. Added 1 bitstream(s) on 2021-07-14T17:51:18Z : No. of bitstreams: 1 S1519-99402015000300712.pdf: 178824 bytes, checksum: a696d90e7d33f822d6a1399f5afabc54 (MD5) ResumoObjetivou-se avaliar as características quantitativas das carcaças de cordeiros da raça Santa Inês em confinamento, abatidos com três espessuras de gordura subcutâneas (EGS) diferentes. Foram utilizados 24 cordeiros, machos não castrados da raça Santa Inês, com aproximadamente 100 dias de idade e peso vivo de 22,7±3,75kg, divididos aleatoriamente em três tratamentos: abates com espessura de gordura subcutânea de 2,0; 3,0 e 4,0mm. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e oito repetições por tratamento. Para as análises estatísticas utilizou-se o softwareSAEG Os cordeiros abatidos com 2,0mm apresentaram maiores rendimentos do fígado (2,12%), baço (0,32%), cabeça (6,69%) e patas (3,08%), havendo um declínio nos rendimentos com o aumento da EGS. Os rendimentos de carcaça na origem, no frigorifico, comercial e verdadeiro, sofreram interferência das EGS (p
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b6ff4e9a049cf701fbd46c256f10cf01 http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402015000300712&lng=en&tlng=en Zobrazit plný text záznamu